Preparazione

Mettere in una casseruola l'olio e l'aglio e imbrunire il tutto. A questo punto togliere l'aglio e collocare le canoce precedentemente pulite, salate e pepate abbondante-mente. Rosolare il tutto per circa 5 minuti e aggiungere l'acqua calda. Far bollire per altri 10 minuti.

Servite con polenta bianca.

Boreto de canoce ( Heuschreckenkrebse )

Öl in einen Topf geben und darin den Knoblauch bräunen. Knoblauch entfernen, Heuschreckenkrebse hineingeben, salzen und kräftig pfeffern. 5 Min. anbraten, dann das Wasser hinzufügen und weitere 10 Min. kochen.

Mit weißer Polenta servieren.

Slipper-lobster’s chowder

Put the oil into a saucepan and then add the garlic and the Hour to brown. Then get rid ofihe garlic and put inside the slipper-lobsters previously cleaned and abundantly salted and peppered. Fry for about 5 minutes and then add the hot water. Let it boil for 10 more minutes.

Serve together with white "polenta".

1 kg di cicale di mare tagliate ai bordi e pulite

4 spicchi d’aglio

4/5 cucchiai di olio d’oliva

sale, pepe abbondante

1/4 lt acqua calda

2 cucchiai da cucina di farina

Ingredienti per 4 persone