Preparazione

Mettere in una casseruola l'olio, la farina e l'aglio e imbrunire il tutto. Togliere l'aglio e collocare il granciporro precedentemente taglialo in quattro parti, salare e pepare abbondantemente. Rosolare il tutto per circa 5 minuti e aggiungere acqua calda. Far bollire per altri 10 minuti.

Servire con polenta bianca.

Boreto de gransoporo ( Taschenkrebse )

Öl in einen Topf geben und darin Mehl und Knoblauch bräunen. Knoblauch entfernen, die in vier Teile zerlegten Taschenkrebse hinzufügen, salzen und kräftig pfeffern, ca. 5 Min. anschmoren, Wasser angießen. Weitere 10 Min. kochen.

Mit weißer Polenta servieren.

Edible Crab’s Chowder ( Boreto de Gransoporo )

Put the oil, the flour and the garlic into a saucepan to brown. Get rid of the garlic and put inside the crab previously cleaned and chopped into four pieces. Add plenty salt and pepper. Fry for about 5 minutes, then add some hot water. Make it boil for 10 more minutes.

Serve together with white "polenta".

1 kg di granciporro

4 spicchi d’aglio

4/5 cucchiai di olio d'oliva

sale, pepe abbondante

1/2 lt di acqua calda

2 cucchiai da cucina di farina

Ingredienti per 4 persone